Pieczonka, S.A.* ; Hemmler, D.* ; Moritz, F. ; Lucio, M. ; Zarnkow, M.* ; Jacob, F.* ; Rychlik, M.* ; Schmitt-Kopplin, P.
Das Maillard-Reaktionsnetzwerk des Bieres auf molekularer Ebene.
Vortrag: Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags (2021)
Dorfner, R. ; Zimmermann, R. ; Kettrup, A. ; Yeretzian, C.* ; Jordan, A.* ; Lindinger, W.*
Vergleich zweier massenspektrometrischer Verfahren zur Direktanalyse in der Lebensmittelchemie.
Lebensmittelchemie 53, 29-46 (1999)