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Pieczonka, S.A.* ; Hemmler, D.* ; Moritz, F. ; Lucio, M. ; Zarnkow, M.* ; Jacob, F.* ; Rychlik, M.* ; Schmitt-Kopplin, P.

Das Maillard-Reaktionsnetzwerk des Bieres auf molekularer Ebene.

Vortrag: Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags (2021)
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Publikationstyp Sonstiges: Vortrag
Sprache deutsch
Veröffentlichungsjahr 2021
HGF-Berichtsjahr 2021
ISSN (print) / ISBN 0937-1478
e-ISSN 1521-3811
Konferenztitel Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags
Zeitschrift Lebensmittelchemie
Quellenangaben Band: , Heft: , Seiten: S006-S006 Artikelnummer: , Supplement: ,
Verlag Wiley
Institut(e) Research Unit BioGeoChemistry and Analytics (BGC)
POF Topic(s) 30202 - Environmental Health
Forschungsfeld(er) Environmental Sciences
PSP-Element(e) G-504800-001
DOI 10.1002/lemi.202158007
Erfassungsdatum 2022-11-16
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