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Open Access Green möglich sobald Postprint bei der ZB eingereicht worden ist.
Das Maillard-Reaktionsnetzwerk des Bieres auf molekularer Ebene.
Vortrag: Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags (2021)
Publikationstyp
Sonstiges: Vortrag
ISSN (print) / ISBN
0937-1478
e-ISSN
1521-3811
Konferenztitel
Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags
Zeitschrift
Lebensmittelchemie
Quellenangaben
Seiten: S006-S006
Verlag
Wiley
Nichtpatentliteratur
Publikationen