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Pieczonka, S.A.* ; Hemmler, D.* ; Moritz, F. ; Lucio, M. ; Zarnkow, M.* ; Jacob, F.* ; Rychlik, M.* ; Schmitt-Kopplin, P.

Das Maillard-Reaktionsnetzwerk des Bieres auf molekularer Ebene.

Vortrag: Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags (2021)
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Open Access Green as soon as Postprint is submitted to ZB.
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Publication type Other: Lecture
Language german
Publication Year 2021
HGF-reported in Year 2021
ISSN (print) / ISBN 0937-1478
e-ISSN 1521-3811
Conference Title Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags
Journal Lebensmittelchemie
Quellenangaben Volume: , Issue: , Pages: S006-S006 Article Number: , Supplement: ,
Publisher Wiley
Institute(s) Research Unit BioGeoChemistry and Analytics (BGC)
POF-Topic(s) 30202 - Environmental Health
Research field(s) Environmental Sciences
PSP Element(s) G-504800-001
DOI 10.1002/lemi.202158007
Erfassungsdatum 2022-11-16
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