PuSH - Publication Server of Helmholtz Zentrum München: Das Maillard-Reaktionsnetzwerk des Bieres auf molekularer Ebene.

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Pieczonka, S.A.* ; Hemmler, D.* ; Moritz, F. ; Lucio, M. ; Zarnkow, M.* ; Jacob, F.* ; Rychlik, M.* ; Schmitt-Kopplin, P.

Das Maillard-Reaktionsnetzwerk des Bieres auf molekularer Ebene.

Vortrag: Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags (2021)

Open Access Green as soon as Postprint is submitted to ZB.

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Publication type Other: Lecture

ISSN (print) / ISBN 0937-1478

e-ISSN 1521-3811

Conference Title Vorträge und Poster des 49. Deutschen Lebensmittelchemikertags

Journal Lebensmittelchemie

Quellenangaben Pages: S006-S006

Publisher Wiley